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| 도서명 | 개정판 : 동물과 인간생활 |
| 저자 | 강만종․김광현․김태환․명규호․문승주․선상수․오세종․이지웅․임계택․진구복 편저, |
| 분류 | [교양] |
| 발행일 | 2011-03-07 |
판형 | 4×6배판 |
| ISBN | 978-89-7598-910-0 (03490) |
| 페이지 | 224 |
정가 | 15,000원 |
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동물과 인간생활은 동물산업 분야의 교양교재로 자리매김해 왔다. 지난기간동안 동물산업분야에서는 많은 시련을 겪어야 했다. 2004년 우유파동, 조류독감, 그리고 구제역 등 많은 어려움이 있었고, 특히 2010년 말과 2011년 초에 불어 닥친 구제역은 우리나라 동물 산업의 근간을 뒤흔들어 놓았다. 그러나 우리나라 동물산업의 기반은 이러한 외풍에도 굳건함을 입증하여 다시 한 번 도약할 수 있는 기회가 되었다.
1960년대 이후 우리나라는 동물산업 분야의 중요성과 당위성을 인식하여 축산진흥정책을 중점적으로 펼친 결과 축산 및 낙농산업이 크게 발전할 수 있었다. 이 결과로 현재 동물생명공학 분야에서 세계적으로 선두주자로 발돋움하고 있을 뿐만 아니라, 동물산업이 인간생활에 없어서는 안 되는 중요한 산업이 되었다.
본 교재에는 동물생명공학적 지식뿐만 아니라 동물성 식품분야의 육가공 및 유가공 산업 그리고 환경친화적 동물사육과 동물복지의 개념을 접목시켜 미래 동물산업을 이끌어갈 분야를 포함시켰다. 애완동물(반려동물; Companion animal) 또한 인간생활에 중요한 요소로 자리 잡았기 때문에 본 교재 맨 첫 장에 기술하였다. 주요 내용은 제1편 동물과 인간의 레져스포츠 생활, 제2편 동물을 이용한 첨단과학, 제3편 동물자원을 이용한 가공식품생산, 제4편 동물보호와 생활환경 등 총 4편으로 구성했다.
이 책이 향후 동물 산업 분야를 공부하는데 조금이나마 보탬이 되길 기원한다.
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제1편 동물과 인간의 레져스포츠 생활 _ 9
제1장 레져스포츠와 동물 11
1. 승마 11
2. 말의 품종 22
3. 개썰매 경주 28
제2장 애완동물의 종류와 품종 30
1. 개 30
2. 고양이 36
3. 토끼(Rabbit) 44
4. 관상어류 45
5. 관상조류 50
제3장 애완동물의 훈련과 관리 51
1. 개 51
2. 고양이 54
3. 토끼 57
4. 햄스터(Hamster) 60
5. 슈가 글라이더 63
6. 양서류 및 파충류 63
7. 관상어류 65
8. 관상조류 67
제4장 동물과 놀이오락문화 69
1. 경견(Hound Racing) 70
2. 개싸움 70
3. 소싸움(鬪牛) 70
4. 투우 72
5. 폴로 73
6. 닭싸움 74
제5장 동물매개치료 75
1. 동물매개치료의 정의 75
2. 동물 매개치료의 구성요소 75
3. 동물매개 치료의 필요성 75
4. 동물매개 치료의 역사 75
5. 한국의 동물매개 치료 활동 77
6. 동물매개치료의 특징과 효과 77
제2편 동물을 이용한 첨단과학 _ 79
제6장 동물과 생명과학 81
1. 동물과 생명과학 81
2. 동물생명공학에 이용되는 기술 95
3. 유전자 변형 동물 103
4. 복제동물(clone animal) 106
5. 장기이식용 복제돼지 109
6. 동물생명공학의 발전 방향과 전망 110
7. 동물생명공학과 윤리적인 문제 112
제3편 동물자원을 이용한 가공식품생산 _ 115
제7장 동물을 이용한 식품생산 117
1. 동물성 식품이란? 117
2. 식육과 육제품 122
3. 우유와 유제품 133
4. 계란 및 부산물가공 152
제4편 동물보호와 생활환경 _ 163
제8장 동물 생활환경 보호 165
1. 지구환경문제 165
2. 동물생활환경과 생태계 168
3. 동물생활환경과 서식지 170
4. 생물종 다양성과 인간의 생활환경 173
제9장 보호해야 할 동물 177
1. 실태 177
2. 현황 178
3. 보호해야 할 동물종 178
제10장 보호와 대책 196
1. 동물서식지 보호 196
2. 생태계 보호 197
3. 야생동물의 보호와 증식 198
4. 천연기념물 지정 및 보호 200
5. 환경영향평가제도 204
6. 생태계변화관찰제도 205
제11장 동물의 권리와 복지 207
1. 동물의 생산성과 복지 207
2. 반려동물의 현실과 복지 213
3. 동물 과잉생산과 복지 215
4. 실험동물과 복지 217
참고문헌 219
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